Kakaový prášek, který přidáváte do pečení, jsou vlastně rozemleté kakaové boby, které pochází ze stromu jménem kakaovník. Jeho latinský název zní Theobroma cacao, přičemž theobroma v řečtině znamená pokrm bohů. Jedná se o tropickou dřevinu, která je poměrně náročná na pěstování. Pochází z tropů Jižní
Někdo je ještě trochu opeče. Takto zpracované kakaové boby už můžete jíst. Jsou jedním z tzv. superfoods, protože obsahují velké množství živin, stopových prvků a energie. Kakaové boby se dále zpracovávájí na kakaové máslo a prášek, ze kterého se pak připravuje pravé kostarické kakao.
Nepražené kakaové bôby sú starostlivo vyberané a ručne lúpané. Pochádzajú z indonézskeho pralesa a tým sa označujú ako wildcrafted (divoký zber). Indonézski zberači za ne dostávajú zaplatenú zodpovedajúcu odmenu vďaka aktivitám švajčiarskej rozvojovej agentúry. Vy ich môžete namlieť a použiť v chutných receptoch
Dnes se banány v Ekvádoru pěstují na rozloze kolem tří set tisíc hektarů, ročně se sklidí zhruba 6,28 milionů tun banánů. V roce 2018 Ekvádor vyvezl 344,8 mili onu krabic s banány. Jaké byly počátky pěstování banánů v Ekvádoru? Sahají do roku 1910, nejdůležitější exportní komoditu však tehdy tvořily kakaové boby.
V Africe byly kakaové plantáže založeny až v devatenáctém století. Ukázalo se, že pro pěstování kakaovníku je nejvhodnější pobřeží Guinejského zálivu a malé ostrůvky poblíž něj. Roli jakési kakaové brány do Afriky tak sehrály portugalské kolonie São Tomé a Principe a Španělům patřící Fernando Po.
Kakao: Ten správný bob. Máte rádi kakao? Jistě vás bude zajímat, jakou cestou muselo projít, než se dostalo až k vám do hrnečku. Kakaové boby znali už staří indiáni dávno před naším letopočtem, ale připravovat z nich nápoj neuměli. To se naučili až Mayové a požívali ho jako rituální nápoj.
Samotný koncept a myšlenka férového obchodu pro nás není jenom prázdnou frází. V našem případě jde totiž o životní poslání, filosofii a vizi, která nás provází běžným životem i cestami za produkty, které za spravedlivou cenu dovážíme až do vašich domovů. Nosnou myšlenkou Fair Trade Centra totiž vždycky bylo
Kakaový nápoj byl dochucován pepřem, chilli nebo vanilkou; samotné kakaové boby dokonce fungovaly jako platidlo. Pro Evropu objevil tajemství kakaa španělský conquistador Hernando Cortéz v první polovině 16. století. Trvalo pak ještě dvě století, než se kakao a kakaové máslo proměnily v první tabulku moderní čokolády.
tzhG. qtuk8uhe7j.pages.dev/133qtuk8uhe7j.pages.dev/391qtuk8uhe7j.pages.dev/466qtuk8uhe7j.pages.dev/358qtuk8uhe7j.pages.dev/293qtuk8uhe7j.pages.dev/343qtuk8uhe7j.pages.dev/460qtuk8uhe7j.pages.dev/415
kde se pěstují kakaové boby
